Mrs. Pancake

Amerykańskie naleśniki - zamiast czekać na otwarcie lokalu istniejącego już w Warszawie w moim mieście - Krakowie, zainspirowana pięknymi zdjęciami postanowiłam zrobić takie w domu, co serdecznie polecam.

Na dwie porcje potrzebne nam będą:
- kubek mąki u mnie pół na pół pszenna biała i razowa (około 130 gram)
- kubek maślanki
- 3 łyżki oleju
- łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki ksylitolu

Ja piekłam już bez dodatku cukru po parę minut z każdej strony.
Jako dodatki podałam:

- jogurt grecki zblendowany z dwiema łyżkami kakao i łyżeczką ksylitolu
- banany zapiekane w folii w urządzeniu Tefal ActyFry
- orzechy
- kolorowa posypka

Dodatkowo do mojej porcji
- dwie kostki deserowej czekolady rozpuszczone w kąpieli wodnej
a do porcji męża
- pół białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
- połamany baton z adwokatem
czyli tu już prawdziwa rozpusta na talerzu :)

Po prostu granola

Przepis na bardzo prostą w wykonaniu i bardzo smaczną granolę bez dodatku cukru.

Potrzebne nam będą:
- dwie szklanki płatków owsianych górskich
- 1/3 szklanki słonecznika
- 1/3 szklanki sezamu
- 1/3 szklanki kokosu
- banan

Po pieczeniu:
- 1/3 szklanki rodzynek
- 1/3 szklanki orzechów

Banana blendujemy i dodajemy do miski z płatkami, słonecznikiem, sezamem oraz kokosem i mieszamy tak aby się lekko skleiły - powstały grudki. Na blasze do pieczenia rozkładamy papier i przekładamy tak powstało "masę". Pieczemy około pół godziny w 160 stopniach. W trakcie pieczenia najlepiej przemieszać składniki. Po wyciągnięciu i ostudzeniu dodajemy rodzynki i orzechy. Wedel uznania może je zastąpić lub żurawina, daktyle, morele, suszone banany.

Garnolę można jeść po prostu z mlekiem lub jogurtem. Ja najczęściej posypuję nią jednak pieczone jabłka posypane cynamonem - dla mnie to już jak szarlotka! :) Wspaniałe drugie śniadanie.